Istorie cu muraturi Ghid de timp liber.Restaurante Bucuresti Romania.Cazare pensiuni,vile,hoteluri.Sali Fitness & sporturi.Galerii foto si filme

Casa Huber
Bucuresti

Cabana Ghiocelul
Avrig

Club Revenge
Bucuresti

Restaurant Casa Myt
Bucuresti

Pensiunea Gyopar
Izvorul Muresului

Vila Maria
Sambata de sus

Bamboo Fitness
Bucuresti

Garlic Pub
Bucuresti

Pirahna Club
Bucuresti

Restaurant Pub Derby
Bucuresti

Restaurant Livada cu Visini
Bucuresti

The Buddhist
Bucuresti

Categorii

Vacante

Bilete de Avion

Circuite

City break

Craciun 2009

Croaziere

Last minute

Litoral

Luna de miere

Revelion 2010

Sejururi

Spa si Balneo

Weekend

Contul meu

Promo Funromtour

index / localitate / Istorie cu muraturi

Istorie cu muraturi

Muraturi: eu murez, el, ea, mureaza…

Cine a murat prima data o leguma? Depinde cum definesti cuvantul “muratura”. Istoricii gastronomiei sustin ca prima data mancarea a fost tinuta in sare, otet sau saramura in Egiptul Antic. Pe atunci se punea la murat peste si pepene verde.

Istoria castravetelui murat incepe cu vreo 3000 de ani i.e.n. cand locuitorii Indiei de Nord au adus seminte de castravete pe Valea Tibrului. Carceii de castraveti s-au raspandit rapid in intreaga Europa, oamenii invatand sa conserve legumele crescute de ei in saramura. Din India castravetele a migrat in Grecia si Italia, fiind areciat in special in Imperiul Roman. Mai tarziu a devenit mancare traditionala in China si Rusia.

In Danemarca procedeul de murare este atestat incepand cu secolul al XV-lea.

Odata cu Columb, in America debarca si muraturile. Acestea erau atat de populare, incat in 1820 apare prima fabrica de producere in masa a castravetilor murati.

Amerigo Vespucci, cel care a dat numele continentului, a fost, printre altele, un comerciant cu castraveti. Se ocupa de asigurarea vaselor cu castraveti si legume care sa previna scorbutul in randul membrilor echipajelor marine.

Castravetele a facut impresie in randul monarhilor, a oamenilor de razboi. Cleopatra l-a apreciat pentru calitatile sale cosmetice si nutritive. Iulius Cezar si Napoleon cereau neaparat castraveciori la pranz, iar in timpul celui de-al II-lea razboi mondial guvernul american avea 40 % din productia de castraveti rezervata pentru trupele armate.

Confuzia ce invaluie originea castravetelui murat si a muraturilor in general este rezultatul unor divergente intre marturii lingvistice si arheologice. Unii mebri ai familiei curcubitaceelor (inclusiv, pepenele si castravetele) isi au originile in India, acum 3 mii de ani. Dar exista dovezi ca Egiptenii consumau pepene verde, ca isi murau alimentele in sare si nu in otet. Daca Cleopatra a mancat muraturi, la sigur era vorba de pepene

verde pus in saramura.

Astazi se cunosc peste 36 de sortimente de castraveti murati, nemaivorbind de dovlecei, conopida, morcovi, sfecla, gogosari, gogonele, vinete, varza, etc. Mai toate retetele au ca ingrediente otet diluat, sare si conservanti. Iar in calitate de condimente se pun boabe de piper, mustar, zahar, telina, marar, dafin, frunze si crengute de visin, ceapa, usturoi, etc.
Se asteapta 2 luni, dupa care se muta in farfurie.

Text: Eugenia Jovmir

Promo Funromtour

Restaurante,baruri,cluburi in Bucuresti si Romania.Cazare pensiuni,vile ,hoteluri. Sali Fitness & sporturi. Agenda evenimente,articole,galerii foto si filme. Informatii utile, harti si telefoane

Sugestii de timp liber :restaurante, baruri si cluburi din Bucuresti si Romania.Cazare la pensiuni,vile,hoteluri.Sali Fitness & sporturi.Galerii foto si filme

Istorie cu muraturi