Umpluturi infofolite in plicuri din aluat :: cazare_pensiuni_Bucovina Ghid de timp liber.Restaurante Bucuresti Romania.Cazare pensiuni,vile,hoteluri.Sali Fitness & sporturi.Galerii foto si filme

Casa Huber
Bucuresti

Cabana Ghiocelul
Avrig

Club Revenge
Bucuresti

Restaurant Casa Myt
Bucuresti

Pensiunea Gyopar
Izvorul Muresului

Vila Maria
Sambata de sus

Bamboo Fitness
Bucuresti

Garlic Pub
Bucuresti

Pirahna Club
Bucuresti

Restaurant Pub Derby
Bucuresti

Restaurant Livada cu Visini
Bucuresti

The Buddhist
Bucuresti

Categorii

Vacante

Bilete de Avion

Circuite

City break

Craciun 2009

Croaziere

Last minute

Litoral

Luna de miere

Revelion 2010

Sejururi

Spa si Balneo

Weekend

Contul meu

Promo Funromtour

index / zona / Umpluturi infofolite in plicuri din aluat

Umpluturi infofolite in plicuri din aluat

Coltunasi, vareniki, ravioli bucovinesti, etc.

Consumate inca din antichitate, pastele umplute au forme si umpluturi diverse, fiind preferate in Rusia, China, Japonia si, bineinteles, Italia. Pastele indesate cu legume erau salvarea in zilele de post, pe cand in restul timpului pachetele din aluat se umpleau cu carne.

Carne de vacuta camuflata in aluat

Am imprumutat coltunasii din bucataria ruseasca. Fie ca sunt picanti sau dulci, se stropesc din abundenta cu smantana.

In Moldova si in special in Bucovina, am dat peste coltunasi veseli. Iti deschid apetitul pentru povesti si chefuri. Facuti cu carne de vacuta, coltunasii se aseaza intr-un blid mare si adanc, adunand in jurul sau toata suflarea. Aici carnea se da prin masina de tocat impreuna cu cartofii (cam o jumatate de kg de fiecare). Amestecul de carne, cartofi, ceapa prajita si multa condimente se aseaza in gramajoare pe plicuri din aluat de taitei. Se formeaza “scrisorele” care se lipesc cu apa. Dupa 10-15 minute de fiert intr-o oala cu apa sarata, s-ar putea sa fie deja buni. Cum iti dai seama? Incep sa se ridice la suprafata si sa-ti faca semn sa pregatesti vasul in care sa-i primesti. Se servesc cu unt si smantana multa. Daca v-au mai ramas si s-au racit, aruncati coltunasii intr-o tigaie cu unt sa se perpeleasca. Vor iesi deliciosi si la “a doua strigare”. Ingredientele pentru umplutura lasa loc imaginatiei sau buzunarului sa-si spuna cuvantul: de la branza, la felurite carnuri si terminand cu spanac, legume, visine, coltunasii pot fi mancati zi de zi fara sa plictiseasca. Coltunasii si vareniki le veti intalni si pe mesele lipovenilor, alaturi de ciorba de peste, borsul de varaza, blini, scrumbie prajita, racitura de peste si lapsa.

Khinkali – coltunasii - trofee ale bucatariei georgiene

Mai e un fel de coltunas tare simandicos, pe care o sa-l mananci doar la un restaurant cu specific sau, mai bine, intr-o familie georgiana. Se face cu 20 de pliuri, niste incretituri frumoase, un semn clar de indemanare. Dar nu numai facutul acestor coltunasi georgieni necesita abilitati deosebite, ci si mancatul se face cu mare atentie. Varful khinkali (locul de intalnire al tuturor pliurilor) se lasa in farfurie, iar numarul mare de asemenea bucatele de aluat iti aduce admiratia celor de la masa. Khinkali se mananca cu mana si pe saturate dupa ce se soarbe zeama din interior. Umplutura pe care o descoperi e din verdeata, carne de oaie, branza sau carne de porc si vita.

Pastele umplute, prajite, dulci sau sarate se regasesc si in bucataria americana. Acestea se fac prin invelirea fructelor, deobicei a merelor in aluat, pana cand acesta devine brun, iar continutul s-a fragezit. Merele infofolite in aluaturi sunt servite cu sosuri dulci de scortisoara, zahar ars sau caramel. Se mai intalnesc galuste picante cu pui, curcan, sunca, etc

La un adevarat rafinament s-a ajuns in China unde coltunasii (Jiaozî) sunt indispensabili. O familie care mananca impreuna coltunasi semnifica reuniunea, iar coltunasii pusi in fata musafirilor sunt un fel de paine si sare, adica simbolul ospitalitatii. Ai fost in China si nu ai pus gura pe nici un coltunas? Ai calatorit degeaba. In Japonia si China se practica ogranizarea de concursuri de infulecare rapida a coltunasilor. Recordul il detine un barbat de 65 de kg, care in 8 minute a “balotat” 83 de coltunasi cu legume. Sa mancati pe saturate, caci povestea plicurilor umplute are continuari si variante in fiecare colt al pamantului.

Promo Funromtour

Restaurante,baruri,cluburi in Bucuresti si Romania.Cazare pensiuni,vile ,hoteluri. Sali Fitness & sporturi. Agenda evenimente,articole,galerii foto si filme. Informatii utile, harti si telefoane

Sugestii de timp liber :restaurante, baruri si cluburi din Bucuresti si Romania.Cazare la pensiuni,vile,hoteluri.Sali Fitness & sporturi.Galerii foto si filme

Umpluturi infofolite in plicuri din aluat